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Cuidado de las especies

Del proceso de pesca, acopio, manipulación y alimentación, depende la calidad final de la especie para satisfacer la demanda externa y competir exitosamente frente a otros países exportadores. Los peces de buena calidad son ejemplares sanos con colores vivos, brillantes, homogéneos y aletas completas que les permiten nadar ágilmente y sin esfuerzo, se alimentan normalmente y no presentan alteraciones en sus escamas.

Pesca

Contamos con un área de diez fanegadas donde se encuentran distribuidos 17 pozos con espacios protegidos con polisombras que regulan su temperatura. El agua de estos pozos poseen características muy similares al medio original de los peces y se encuentran en un entorno muy tranquilo y natural disminuyendo al máximo el posible estrés en las especies.

Acopio

Contamos con un área de diez fanegadas donde se encuentran distribuidos 17 pozos con espacios protegidos con polisombras que regulan su temperatura. El agua de estos pozos poseen características muy similares al medio original de los peces y se encuentran en un entorno muy tranquilo y natural disminuyendo al máximo el posible estrés en las especies.

Manejo y transporte

Los peces son transportados en doble bolsa plástica con un 40% de agua y el restante de oxígeno. Estas bolsas son colocadas dentro de cajas de icopor para evitar el maltrato y solo contienen peces de la misma especie y de tamaño uniforme. Se transportan preferiblemente antes de las 7:00 a.m. o después de las 4:30 p.m. para evitar las altas temperaturas. Al llegar al centro de acopio aplicamos el siguiente procedimiento:

  • -Colocamos las bolsas cerradas en los pozos
  • -Dejamos entre 30 minutos y una hora para nivelar la temperatura del agua
  • -Abrimos las bolsas permitiendo que el agua se mezcle suavemente y que los peces puedan salir lentamente para realizar su conteo. En caso de tener peces enfermos, se separan para someterlos a tratamiento de recuperación (cuarentena).